We hadden van vrienden al jaloersmakende foto’s voorbij zien komen van manden vol met cèpes, in Nederland beter bekend als eekhoorntjesbrood. Vorige week hier om het huis ook maar eens een inspectierondje gedaan maar helaas, geen cèpes. Wèl andere exemplaren, zoals deze paddenstoel op onderstaande foto. Of die eetbaar is, weet ik niet dus ik laat ‘m maar lekker staan. Cèpes zijn heel duidelijk herkenbaar en die durf ik daarom wel te plukken.
Gisteren gingen we opnieuw op paddenstoelenjacht en zowaar! Op de bekende plekken zagen we wat bruine bolletjes boven het grasachtige mos uitsteken. De kleintjes laten we nog even staan maar de grotere gaan in de pan!
Vanmorgen las ik in de krant dat het dit jaar hier in de Ardèche een uitzonderlijk jaar is, wat betreft de cèpes. Men vermoedt dat het te maken heeft met de opgewarmde grond van afgelopen hete zomer en de regen hier van de laatste weken. Een ideale kweekbodem! Doe daar dan ook nog een flink verschil bij tussen de temperatuur overdag en ‘s nachts en de cèpes zijn in grote getale te vinden. Die uitdrukking van ‘ze schieten als paddenstoelen uit de grond’ klopt nu helemaal!
Wonen in de Ardèche 
Als je twijfelt kun je altijd met je mandje naar de Pharmacie, zij zijn zo aardig om te controleren is mijn ervaring . Bon Ap
Klopt, doet de pharmacie in Lamastre ook.
Maar onze buurvrouw is ook een echte paddenstoelen kenner dus daar maken we ook wel eens gebruik van. De cèpes hier op onze berg zijn in ieder geval weer heerlijk!
Oh, het water loopt me in de mond. Ik blijf het moeilijk vinden om paddenstoelen te plukken, ben als de dood dat ik iets naar binnen krijg wat niet klopt. Eet smakelijk!
Ik durf alleen deze cèpes te plukken, hoor.
Een bol pootje en een bovenkant dat eruit ziet als de bovenkant van een tarwebolletje.
Wel speciaal. Laat het je smaken!
Morgen staat er risotto met pompoen en cèpes op het menu!
Ik blijf t spannend vinden: zelf geplukte paddenstoelen eten! Je moet eigenlijk een voorproever hebben🙊🤪
Haha, ik zal eens een advertentie zetten: “voorproever gevraagd; proeven op eigen risico”!